Roczne spożycie chleba i sojowego substytutu mięsa oblicza się, mnożąc dziennie spożywane ilości przez liczbę dni w roku.

60 g chleba dziennie x 365 dni w roku = 21,9 kg rocznie 
100 g sojowego substytutu mięsa x 365 dni w roku = 36,5 kg rocznie

Zgodnie z obliczeniami roczne spożycie tych produktów przy poczynionych założeniach to 21,9 kg chleba i 36,5 kg sojowego substytutu mięsa. Wartości te odnoszą się do ilości faktycznie spożytych.

Aby zaspokoić powyższe zapotrzebowanie, trzeba wyprodukować więcej żywności, uwzględniając odpady i straty materiałowe w łańcuchu dostaw między producentami a konsumentami. Odpady i straty materiałowe to ilość wyprodukowanej żywności, która z różnych powodów nie zostaje spożyta. Aby uzyskać dokładny obraz wpływu, jaki ma na klimat wyprodukowanie danego produktu spożywczego, trzeba uwzględnić emisję generowaną także przez te elementy, które nie zostaną spożyte. W obliczeniach zastosowano następujące współczynniki odpadów:

– Odpady z pieczywa:  37%
– Odpady sojowe: 17%

Powyższe współczynniki reprezentują średnie wartości dla przemysłu spożywczego w Europie i obejmują odpady produkowane na poziomie producentów, hurtowników i konsumentów. Odpady z pieczywa na poziomie 37% oznaczają, że nie spożywa się 37% wyprodukowanego chleba. Redukcja o 37% daje nam współczynnik modyfikacji (1 – 0,37). Ilość chleba, którą trzeba wypiec, oblicza się dzieląc ilość chleba spożywanego przez powyższy współczynnik. Tak samo oblicza się ilość sojowego substytutu mięsa, które trzeba wyprodukować. 

21,9 kg/(1 − 0,37) ≈ 34,8 kg chleba
36,5 kg/(1 − 0,17) ≈ 44,0 kg sojowego substytutu mięsa

Zgodnie z powyższymi obliczeniami, aby jedna osoba mogła codziennie przez rok zjadać wegetariańskiego burgera, trzeba wyprodukować 34,8 kg chleba i 44,0 kg sojowego substytutu mięsa.

Emisję gazów cieplarnianych z produkcji żywności obliczamy, mnożąc całkowitą ilość wyprodukowanego chleba i sojowego substytutu mięsa przez ich współczynniki emisji.

– Współczynnik emisji dla chleba: 0,80 kg CO₂e na kg
– Współczynnik emisji dla sojowego substytutu mięsa: 2,14 kg CO₂e na kg

Współczynniki emisji uwzględniają emisje z uprawy pszenicy i soi, produkcji surowców wejściowych, przetwórstwa i transportu. 

34,8 kg chleba rocznie × 0,80 kg CO₂e na kg chleba ≈ 28 kg CO₂e rocznie
44,0 kg sojowego substytutu mięsa rocznie × 2,14 kg CO₂e na kg substytutu ≈ 94 kg CO₂e rocznie

Całkowitą emisję oblicza się jako sumę emisji pochodzących z produkcji chleba i sojowego substytutu mięsa.

28 + 94 kg CO₂e rocznie = 122 kg CO₂e rocznie

Całkowite oddziaływanie na klimat wynosi w tym przypadku 122 kg CO₂e rocznie. Na karcie liczba ta została zaokrąglona do 120 kg CO₂e.